今どき、ネギダクギョクもないと思うんですけどね。わりと嘲笑気味で出迎えられる可能性あり。
社員辞めたから書いちゃいますけど、イベント以外でもやっぱいるんですよ、何人かね。得意げな顔して「大盛りネギダクギョク」とか言っちゃう人。まあ、そういうときは、笑顔で「大盛りネギダクと"玉子"ですね、ありがとうございます」とか返してましたけど、内心「(´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ」でしたよ。ギョクとかいう時点で、素人確定ですから。築地とかの頑固な客は、未だギョクで通してるのかもしれませんけど、玉子に変わって何年経つと思っているんだと。お前らギョクって言いたいだｋ（ｒｙ
ギョクを知らない店員も多いんで、そこで聞き返されちゃうこともあって、言ってるほうも恥ずかしくならんのですかね、アレは。
まあ、ネタにマジレスしてもカコワルイとは思いますけどね。もう年月が経ってしらない人も多いんで、かなり素人丸出しな発言になっちゃっているのがなんとも。
で、同時多発オーダーの話しですが、俺は幸いにも、ターゲットにされた店舗に配属された事はないので、被害を受けた事はありません。
ただ、まあ、前もって情報を仕入れられるのなら楽ではあるんです。時間合わせて、ネギだけ煮とけばいいわけですから。やり辛いのは、突発的に来られたときですね。普通は新宿の大ガードやら靖国やらのような集まり方は普通しないので、来ても5、6人ぐらいなんですよ。それでもネギダクが続くのは非常にまずい。普通の大盛りのネギの基準が、5から7枚で、ネギダクになると、それから4枚ぐらいは増やすんですよ。そうすると、3、4人ぐらいでネギが足りなくなってくるわけです。まあ、即行でネギだけ煮はじめるわけですが、それでも間にあわなくて「ネギダクのお客様、少々お待ちくださいますか？」なんてことになる。もしくは、なべ底からかき集めて、ドロドロに溶けたネギを乗せる。大量に注文がくることを察知したら、あらかじめ鍋から集めて、あたらし目のネギと混ぜたりもしました。
普段から客数の多い店は、その分調理済みの肉ネギのキープ量が高いんで、対応きくんですが、客数少ない店舗でいきなり来られるとアウトですね。別にネギダクの客なんか待たせておけばいいんですけど、ネギ切らすと通常オーダーの客まで待たせてしまうことになるんで、それが辛かったです。
まあ、あと一番困るのは領収証ですね。手書きの領収証なんで、ただでさえ時間かかるのに、「カッコ書いて、丸書いて、ターンエー！」とか言われるわけでしょ。こっちがブチ切れですよ。まあ、普通の日本語であっても、大挙しての領収証は普通に時間かかって大迷惑です。会計も提供も遅れるし。まあ、慣れたとこなら領収証用のカウンターとか用意したのかな。知らないけど。
別にイベントやるのはいいんですけどね。わりと店員は迷惑がってたりもするんだってことで。心の片隅に置いておいてもらうとありがたく。
まあ、個人的には、一度でいいから新宿大ガードで店員やってみたかったですけどね。真顔で「『ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!』さまですね、エクスクラメーションマークはおいくつになさいますか？」とか言ってみたかったですよ。 |
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